Fortalecimiento de Comunidades Cafetaleras a Través de Infraestructura y Capacitación

Cooperativa Agraria Rutas del Inca (CARI) es una cooperativa en el distrito de Querocoto, provincia de Chota de Cajamarca, Perú. La cosecha tiene lugar en las tierras altas y está compuesta por más de 368 familias de pequeños productores de café orgánico y de Comercio Justo. La cooperativa está enraizada en el desarrollo comunitario, la sostenibilidad ambiental y las prácticas de comercio justo. La cooperativa ha invertido en estrategias a largo plazo para ayudar a sostener la cooperativa y continuar con sus certificaciones. CARI enfocó $165,820 USD de Fondos de Desarrollo Comunitario hacia sistemas de cosecha de agua, dispositivos de secado solar, capacitación técnica, apoyo a la comercialización de café, planificación de infraestructura y mantenimiento de certificación. Funcionalmente, la inversión de capital de cosechadores de agua almacena agua para cultivos de café durante estaciones secas, un proceso de secado de granos de café usando energía solar para reducir costos de producción. Para apoyo de infraestructura, la cooperativa documentó puntos de recolección consolidados para transportar eficientemente café de productores para exportación. Además, el personal y la capacitación también fueron dirigidos hacia monitoreo de campo y auditorías internas para asegurar cumplimiento con estándares de Comercio Justo y construir capacidad en producción orgánica.